衣索比亞 古吉 烏拉嘎 茉香柚 日曬 TOP G1 Ethiopia Guji Uraga More Floral Natural Top G1 - 紅圈計畫TRC Project

產國 / 衣索比亞

產區 / 古吉

加工 / 日曬處理法

品種 / Kurume

焙度 / 淺

海拔 / 2120m

風味 / 茉莉花、百香果、熱帶水果、蘋果

乾香為濃郁茉莉花、野薑花氣息。入口時以百香果、熱帶水果為主調，伴隨蘋果、葡萄香氣，風味酸甜平衡，餘韻綿長。

茉香柚（ MORE FLORAL)處理站對於咖啡生果的處理上有著品質至上的要求，作為所有處理法的第一道關卡「浮水式洗滌」：即便在當地水資源價乏的情況下，堅持將洗滌的 用水控制在PH 7左右來進行清洗，咖啡生果在後續處理程序時有著良好的基礎，其更易產出豐富花香的咖啡豆，正如同處理站的名稱寓意，More Floral，多一點花香，茉香柚處理站所產出的咖啡生豆有著濃郁的天然芳香，並且富含熱帶水果的酸甜風味，這絕對是一款CP值超高的咖啡豆！

紅圈計畫咖啡豆
該計畫旨在鼓勵衣國農民在採收季時，採摘顏色鮮紅，也就是最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，由於產地第一線的咖啡生果交易多為秤重計價，因此多數咖啡農為了有更好的報酬，在咖啡果尚未完全成熟、轉紅時便進行採摘，要知道，即便有著絕佳的後製工藝，在未完全成熟的咖啡生果面前也無用武之地。

從採收、後製，再到出口及進口，並經過烘焙及包裝最後送到消費者手裡，紅色的圈型Logo象徵著從種子到一杯咖啡的環環相扣，並讓咖啡農們得到更好的回饋。

為了鼓勵參與紅圈計畫的咖啡處理站，紅圈計畫批次將以更高的生果採購價向農民進行收購，除了給予更多的實質金錢幫助外，也會在每年產季來臨時，帶著當地缺乏的各種物資回饋給處理站的農民及家庭。

烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
CQI 國際咖啡品質鑑定師
SCA世界精品咖啡烘豆師一、二級認證

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：88度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒

出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

訂購須知
●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費
付款方式：信用卡付款、網路ATM、ATM櫃員機、超商取貨付款

●港澳地區運費NT$200元 /

全館選購滿NT$2500元以上，免運費。
付款方式：限使用信用卡

●環保優先，我們不主動提供提袋，如有送禮或其他需求需要提袋，訂購時請記得備註。