(New 新上架)衣索比亞 耶珈雪啡 果丁丁村 阿利姆布卡托小農 水洗 G1 Ethiopia Washed Yirgacheffe Gotiti – Alemu Bukato G1
產國 / 衣索比亞
產區 / 耶珈雪啡
加工 / 水洗處理法
品種 / 古優原生種
焙度 / 淺焙
海拔 / 1900-2100m
風味 / 水蜜桃、佛手柑、梔子花、荔枝、烏龍花
水洗果丁丁– 阿利姆布卡托小農,可以說是定義了經典水洗耶珈雪啡,尤其是耶珈雪啡最精華的區域歌迪貝(Gedeb)的味覺記憶。
靜靜地座落在整個耶珈雪啡產區的東南角,守護著耶珈雪啡產區最後的淨土。位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域,也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶珈雪啡的東南角落區,從耶家雪啡鎮一路南行約50公里,海拔從耶家雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,已可以說是整個耶家雪啡最高的區域。
濃郁的檸檬皮、水蜜桃、佛手柑及梔子花香氣。一入口即可感受到檸檬卡士達醬、水蜜桃軟糖及荔枝般的香甜風味,緊接著浮現佛手柑與雞蛋花香,餘韻帶有細緻烏龍花韻,風味甜美飽滿、層次感多變。
烘豆師:郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
CQI 國際咖啡品質鑑定師
沖煮建議
研磨:類似二號砂糖粗細
粉水比:1:16
水溫:91度
悶蒸時間:30秒
總沖煮時間:以15克粉為例,大約1分30秒
出貨
●接單後烘焙,新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達
保存方式
●放置陰涼處,避免陽光照射,避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳
訂購須知
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