衣索比亞 古吉 水風鈴 G1 紅蜜特殊批次 Ethiopia Guji Bishala G1 Red Honey
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產國 / 衣索比亞
產區 / 古吉
加工 / 紅蜜處理
品種 / Heirloom
焙度 / 淺
海拔 / 2300m
風味 / 草莓夾心、水蜜桃軟糖、佛手柑、梔子花
Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala,意思就是水風鈴!作為經典紫風鈴的姊妹作,也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區,在紫風鈴推出兩年之後,每次推出都銷售一空。豆如其名,線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心,檸檬皮、白桃、橙皮與佛手柑風味不斷衝擊味蕾。透徹又任性震盪不斷的味覺感受不斷堆疊,正如同風鈴聲般清脆又餘音繚繞,與水為主題遙相呼應,高潮迭起。
蜜處理的衣索比亞,一方面增添厚實感以及甜感,二方面讓衣索比亞標誌性的花香檸檬水蜜桃香氣放大,真的是得天獨厚,尤其是選自高海拔區域的優質咖啡櫻桃。
磨開為香濃的草莓夾心、水蜜桃、佛手柑及花香。入口即可感受到鮮明的水蜜桃軟糖、荔枝凍及草莓夾心威化,隨後浮現佛手柑及細緻的梔子花、橙花香氣,口感像是水蜜桃優格般柔滑飽滿,甜美迷人。
烘豆師:郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
CQI 國際咖啡品質鑑定師
SCA世界精品咖啡烘豆師一、二級認證
沖煮建議
研磨:類似二號砂糖粗細
粉水比:1:16
水溫:90度
悶蒸時間:30秒
總沖煮時間:以15克粉為例,大約1分30秒
出貨
●接單後烘焙,新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達
保存方式
●放置陰涼處,避免陽光照射,避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳
訂購須知
●台灣地區宅配運費NT$80元,超商運費NT$65元,全館選購滿NT$1000元以上,免運費。
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