【New 新上架】倫比亞 娜玲瓏 美景莊園 藝伎 啤酒酵母 Mosto 厭氧發酵｜咖啡豆

產國 / 哥倫比亞

產區 / 娜玲瓏

後製 / 啤酒酵母 Mosto 厭氧發酵

品種 / Geisha

焙度 / 淺焙

海拔 / 2200m

風味 / 茉莉花、檸檬草、水蜜桃、伯爵茶

美景莊園位於哥倫比亞娜玲瓏高海拔產區，以 Geisha 品種結合精準發酵技術聞名。這支批次採用啤酒酵母搭配 Mosto 厭氧發酵，利用特定酵母建立穩定的發酵環境，再透過富含天然微生物與有機酸的 Mosto 發酵液，賦予咖啡更豐富的香氣層次。

為什麼要結合 Beer Yeast 與 Mosto？
兩者扮演不同角色：
Beer Yeast
* 提供主要發酵菌種
* 建立乾淨、可控的發酵環境

Mosto
* 提供複雜微生物與代謝物
* 增加香氣層次
* 提升甜感與口感

因此可兼顧：
* 發酵穩定性
* 花香完整保留
* 果香更加立體
* 不易產生過重酒感
這也是近年許多哥倫比亞精品莊園喜歡採用的精準發酵方式。

乾香為伯爵茶、檸檬草、茉莉與柑橘香氣。入口時以檸檬皮、佛手柑及伯爵茶為主
軸，夾帶著水蜜桃、檸檬草與綿延的茉莉花香，風味細緻迷人。

烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
2025 全國咖啡烘焙賽第四名
CQI 國際咖啡品質鑑定師

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：92度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分40秒

出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

訂購須知
●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費。
付款方式：信用卡付款、LINE Pay、超商取貨付款
●港澳地區運費NT$200元 /全館選購滿NT$2500元以上，免運費。
付款方式：限使用信用卡
●環保優先，我們不主動提供提袋，如有送禮或其他需求需要提袋，訂購時請記得備註。
●結帳時若有顯示小數點，為系統關係，付款時會自動四捨五入至整數
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