衣索比亞 希達摩 桃子甜心 桃可可 日曬 G1 Ethiopia Sidamo Twakok Natural G1
產國 / 衣索比亞
產區 / 希達摩
後製 / 日曬處理法
品種 / 古優原生種
焙度 / 淺焙
海拔 / 2000+m
風味 / 水蜜桃、草莓、藍莓、佛手柑
Twakok在衣索比亞的原文為 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思,Kok則是水蜜桃,合起來就是甜蜜的水蜜桃,將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋,略加轉換後命名為 Twakok,中文譯名為桃可可,恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。
甜美水蜜桃、草莓、藍莓氣息及佛手柑香氣。入口風味以日本和歌山水蜜桃、草莓為主軸,伴隨著藍莓、佛手柑與淡淡柚子皮香氣,餘韻帶有雞蛋花香,香甜多汁。
烘豆師:郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
CQI 國際咖啡品質鑑定師
沖煮建議
研磨:類似二號砂糖粗細
粉水比:1:16
水溫:90度
悶蒸時間:30秒
總沖煮時間:以15克粉為例,大約1分30秒
出貨
●接單後烘焙,新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達
保存方式
●放置陰涼處,避免陽光照射,避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳
訂購須知
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