衣索比亞 耶加雪菲 天使 藝伎 水洗 Top G1｜咖啡豆｜紅圈計畫

產國 / 衣索比亞

產區 / 耶加雪菲 果丁丁

後製 / 水洗

品種 / Geisha

焙度 / 淺焙

海拔 / 2030m

風味 / 茉莉花、甜桃、櫻桃、蘋果、紅茶

這款咖啡來自衣索比亞聞名遐邇的耶加雪菲 果丁丁產區，結合了近年市場熱捧的藝伎品種。在這個高海拔的耶加處理站，當地農民友好且虔誠，他們相信這裡的美妙風味是天使的恩賜。

說到衣索比亞咖啡，相信大家第一個想到的就是耶加雪菲，此區海拔約在1700-2400公尺，氣候涼爽、土壤肥沃，這裡的咖啡以其獨特的花香與果香風味聞名於世，成為許多咖啡愛好者的首選。

研磨後即可聞到茉莉花香氣，緊接著浮現櫻桃氣息，飲用時以甜桃、蘋果為主要調性，尾段帶有紅茶香氣，整體乾淨明亮，溫度降低後能感受更清晰的花香氣，口感滑順清爽。

紅圈計畫咖啡豆
該計畫旨在鼓勵衣國農民在採收季時，採摘顏色鮮紅，也就是最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，由於產地第一線的咖啡生果交易多為秤重計價，因此多數咖啡農為了有更好的報酬，在咖啡果尚未完全成熟、轉紅時便進行採摘，要知道，即便有著絕佳的後製工藝，在未完全成熟的咖啡生果面前也無用武之地。

從採收、後製，再到出口及進口，並經過烘焙及包裝最後送到消費者手裡，紅色的圈型Logo象徵著從種子到一杯咖啡的環環相扣，並讓咖啡農們得到更好的回饋。

為了鼓勵參與紅圈計畫的咖啡處理站，紅圈計畫批次將以更高的生果採購價向農民進行收購，除了給予更多的實質金錢幫助外，也會在每年產季來臨時，帶著當地缺乏的各種物資回饋給處理站的農民及家庭。

烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
CQI 國際咖啡品質鑑定師

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：91度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分40秒

出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

訂購須知
●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費。
付款方式：信用卡付款、LINE Pay、超商取貨付款
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付款方式：限使用信用卡
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