哥倫比亞 卡爾達斯 聖荷西橡木桶酒香 Finca San Jose

產國 / 哥倫比亞

產區 / 卡爾達斯

後製 / 像木桶水洗

品種 / 卡斯蒂羅Castillo

焙度 / 中淺

海拔/ 1700-1800m

風味/ 酒香威士忌、葡萄酒、花香、巧克力、焦糖

咖啡和酒香的融合，迷醉於啡嚐完美的零酒精派對

聖荷西莊園主人選用卡斯提優品種（Castillo）的咖啡豆，手工挑選熟透頂的咖啡櫻桃，並且經過全水洗後，讓其發酵 20 小時，接著放進 8 年以上的蘭姆橡木桶，將豆子靜置在桶子裡三個月，每天翻滾一次，均勻地吸附酒香。

期間每 30 天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次，確保發酵程度以及是否完整吸附酒香，讓咖啡豆最後完成的時候，能夠讓特性更加鮮明且完整。

當我們在挑選酒香風味的樣品時，這支所帶給我們的驚艷，是讓我們當下就立刻決定，直接選擇上架與各位分享的咖啡。

※由於橡木桶發酵特殊處理法，烘焙後豆色較深，此屬正常現象，並非深烘焙。

烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
CQI 國際咖啡品質鑑定師

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:17
水溫：90度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分15~1分30秒 

出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

訂購須知
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