哥倫比亞 金迪歐 伊甸園 冰雪日曬 Colombia Quindio Finca Jardines del Eden Ice Fermentation Natural

｜出貨日6/5、6/8員工旅遊，暫停出貨，5/12恢復出貨。

產國 / 哥倫比亞

產區 / 金迪歐

莊園 / 伊甸園

加工 / 冰雪日曬

品種 / 卡斯提優

焙度 / 中淺

海拔 / 1800-2000m 

風味 / 蘭姆葡萄、黑櫻桃、蘭姆酒、酒心巧克力

這個批次的特點是，在果實階段，以冰凍的方式讓咖啡櫻桃結凍約五天，進行低溫的發酵，極度低溫的環境減緩了發酵的進程，降低了瑕疵風味的風險，當然，低溫下所形成的菌種、發酵作用及延伸的風味物質，自然也與一般環境非常不同。帶有強烈的果香以及花香，風味非常多變，活生生的就是顆冰雪花果炸彈在口中炸裂。

香濃的蘭姆葡萄、黑櫻桃與蘭姆酒香。飲用時以濃郁的六花亭蘭姆葡萄夾心為主調，伴隨著葡萄果汁、水蜜桃香氣，餘韻帶有酒心巧克力、柴燒龍眼乾香氣與甜感，層次豐富且強勁鮮明。

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：90度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒

出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

訂購須知
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