衣索比亞 水洗 希達摩 桃子甜心 桃可可 G1 Ethiopia Sidamo Washed G1 Twakok Lot 23/01

產國 / 衣索比亞

產區 / 希達摩

加工 / 水洗處理法

品種 / Heirloom

焙度 / 淺

海拔 / 1650-1900m

風味 / 白桃、佛手柑、水蜜桃、雞蛋花

本批次選自高海拔的產區，除了甜美蜜桃，輾轉之處屢屢出現清亮的檸檬皮、佛手柑香氣，汁液流轉之處風味肆意。

Twakok在衣索比亞的原文為 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，合起來就是甜蜜的水蜜桃，將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋，略加轉換後命名為 Twakok，中文譯名為桃可可，恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。

磨開為撲鼻的檸檬皮、白桃、佛手柑與花香。一入口即可感受到香甜濃郁的水蜜桃軟糖、白桃烏龍風味，夾帶著佛手柑、柚子及雞蛋花香，結尾帶有佛手柑及悠長花韻，甜美多汁、層次豐富多變。

烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
CQI 國際咖啡品質鑑定師
SCA世界精品咖啡烘豆師一、二級認證

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：90度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒

出貨
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●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
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●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

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