魔術師系列 煉金術士 瓜地馬拉 法漢尼斯 Magician Alchemist Guatemala Fraijanes(低庫存)
產國 / 瓜地馬拉
產區 / 法漢尼斯
加工 /
厭氧日曬
品種 /
安娜14
焙度 / 中淺
海拔 / 1400-1800m
風味 / 發酵鳳梨、葡萄柚、蘭姆酒酒感
魔法師系列是貿易商在瓜地馬拉 法漢尼斯產區製作的多達75個不同批次的結果。
以較高價格向小農收取完全成熟和低度欠熟/過熟的果實，以確保了採購到的生豆品質。
接著揀選糖度介於20-22 的果實，經過水洗挑除浮豆，帶果肉放置於發酵桶內，並將發酵桶放於溫度設定為24℃的庫房內發酵5天，發酵完後，將果實倒出置於非洲棚架上乾燥25天。在乾燥的階段，確認咖啡溫度不超過35℃。大約中午時段將遮陽布蓋在咖啡上，在下午3點或5點時，將其移除，讓咖啡保持通風狀態，避免咖啡果實反潮。
以發酵鳳梨、熟成水果、葡萄柚為主調，輔以蘭姆酒綿長尾韻
烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
CQI 國際咖啡品質鑑定師
SCA世界精品咖啡烘豆師一、二級認證
沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：91度
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒
出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達
保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳
訂購須知
●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費付款方式：信用卡付款、網路ATM、ATM櫃員機、超商取貨付款
●港澳地區運費NT$200元 /全館選購滿NT$2500元以上，免運費。
付款方式：限使用信用卡
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