瓜地馬拉 拉斯米納斯山脈 碧雅莊園 薇拉莎奇 日曬 咖啡豆【低庫存】

產國 / 瓜地馬拉

產區 / 拉斯米納斯山脈

後製 / 日曬

品種 / Villa Sarchi

焙度 / 淺焙

海拔 / 1700m

風味 / 鳳梨、李子、香草、蜜餞、黑糖

Bella 在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越盃（ C.O.E）嶄露頭角後，使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上，瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣，同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣，使得此地微氣候非常乾燥。然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件，在莊園內有一條潺潺流水的山泉，使莊園一年四季都有豐沛的水源，進行灌溉 。

維拉莎奇（Villa Sarchi）為自波旁（Bourbon）自然突變而來的新興品種。在瓜地馬拉咖啡協會的新品種計畫推動下，各產區的首席莊園近年來逐漸開始嘗試薇拉莎奇新品種的試種與收成。碧雅莊園就是其中一個成功的案例。瓜地馬拉高海拔優質的精品咖啡，以其豐富性、酸甜的優良平衡、乾淨度、甜度為表彰；碧雅莊園的薇拉莎奇品種微批次，堪稱經典。

研磨後即可聞到熱帶水果、香草香氣，入口後以鳳梨、李子、蜜餞等調性為主，口飽滿順厚實，尾段帶有黑糖餘韻。

烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
CQI 國際咖啡品質鑑定師

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：90度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒

出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

訂購須知
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