衣索比亞 古吉 安格斯獅子王 日曬 G1｜咖啡豆

產國 / 衣索比亞

產區 / 古吉

後製 / 日曬

品種 / 74series

焙度 / 淺焙

海拔 / 2100-2300

風味 / 藍莓果醬、草莓、水蜜桃、橙花

在衣索比亞的歷史長河中，獅子從來不只是草原上的獵食者。
自古老的所羅門王朝開始，「猶大之獅」(Lion of Judah) 就是衣索比亞帝國的最高圖騰。牠高舉著旗幟，鑲嵌在皇室的徽章與國旗上，象徵著王權的神聖、大地的豐饒，以及這個非洲唯一未被完全殖民的古老帝國那份不屈的狂野與驕傲。Angus 的誕生，正是向這份古老的榮耀致敬。這支咖啡如同那頭金色的帝國之獅，在衣索比亞的紅土高原上，傲然展現著它無與倫比的生命力。

採用最古老且純粹的日曬法 (Natural Process)，將採摘下飽滿深紅的咖啡櫻桃，直接鋪展於非洲高架棚床上，在高地日夜溫差的極限交替中，果肉裡濃郁的糖漿與芳香物質，經歷近三週的緩慢發酵乾燥，被陽光一滴不漏地「逼」進生豆的核心。

衣索比亞 74 系列（74xxx）是 1970 年代由吉馬農業研究中心（JARC）為應對咖啡果疫病（CBD）所選育的抗病品種，以 1974 年篩選年份命名。該系列主要源自西達摩或野生種，特色是具有優秀的柑橘、花香與水蜜桃風味，如 74110、74112、74158，是目前衣索比亞高海拔精品咖啡的熱門品種。

濃郁撲鼻的藍莓果醬、草莓、水蜜桃及佛手柑香氣。入口即可感受到紫葡萄軟糖、藍莓果醬、芒果乾及水蜜桃風味，緊接著浮現佛手柑、檸檬皮與馥郁橙花香氣並延續至餘韻，風味扎實，層次感豐富。

 烘豆師：郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
2025 全國咖啡烘焙賽第四名
CQI 國際咖啡品質鑑定師

沖煮建議
研磨：類似二號砂糖粗細
粉水比：1:16
水溫：93度 
悶蒸時間：30秒
總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒

出貨
●接單後烘焙，新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達

保存方式
●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳

訂購須知
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