衣索比亞 西達摩 花貝果娜 74158 厭氧日曬 Top G1|咖啡豆|紅圈計畫【低庫存】
產國 / 衣索比亞
產區 / 西達摩
後製 / 厭氧日曬
品種 / 74158
焙度 / 淺焙
海拔 / 2237m
風味 / 百香果、芳香萬壽菊、水果酒香、葡萄
當你第一次接觸來自花貝果娜村(Arbegona)的咖啡時,很難想像這樣純樸的地方,竟然是衣索比亞COE冠軍的常勝產區之一。
花貝果娜村位於西達摩(Sidamo)高山地帶,這裡擁有豐富的自然資源與得天獨厚的微型氣候,高聳的海拔與純淨環境,共同孕育出世界級的咖啡風味。當你品嘗這支咖啡時,所感受到的明亮花香與清甜果韻,其實正是來自這片高山土地的自然饋贈。
冠軍產區 × 冠軍品種 的組合,造就了杯中濃郁的花香與彷彿新鮮水果般的鮮甜,每一次杯測都令人驚艷。
順帶一提,當地農民也告訴我們,他們的處理站有一個可愛的名字——
「OLOROSO」,意思是 「甜雪莉」。
希望當你喝下這杯咖啡時,不只記住 花貝果娜(Arbegona) 這個迷人的產區,也能記住這座溫暖又充滿故事的處理站名字。
紅圈計畫咖啡豆
該計畫旨在鼓勵衣國農民在採收季時,採摘顏色鮮紅,也就是最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry),由於產地第一線的咖啡生果交易多為秤重計價,因此多數咖啡農為了有更好的報酬,在咖啡果尚未完全成熟、轉紅時便進行採摘,要知道,即便有著絕佳的後製工藝,在未完全成熟的咖啡生果面前也無用武之地。
從採收、後製,再到出口及進口,並經過烘焙及包裝最後送到消費者手裡,紅色的圈型Logo象徵著從種子到一杯咖啡的環環相扣,並讓咖啡農們得到更好的回饋。
為了鼓勵參與紅圈計畫的咖啡處理站,紅圈計畫批次將以更高的生果採購價向農民進行收購,除了給予更多的實質金錢幫助外,也會在每年產季來臨時,帶著當地缺乏的各種物資回饋給處理站的農民及家庭。
1.更高的生果收購價以換取最佳狀態的生果
烘豆師:郭志豪 Jim
2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5
2024 全國咖啡烘焙賽第七名
2025 全國咖啡烘焙賽第四名
CQI 國際咖啡品質鑑定師
沖煮建議
研磨:類似二號砂糖粗細
粉水比:1:16
水溫:90度
悶蒸時間:30秒
總沖煮時間:以15克粉為例,大約1分30秒
出貨
●接單後烘焙,新鮮出貨
●每週出貨日(週一)、(週四)
●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨
●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨
●台灣出貨後2-3工作天到貨
●港、澳出貨後3工作天左右到達
保存方式
●放置陰涼處,避免陽光照射,避免受潮
●建議在2個月內喝完風味較佳
訂購須知
●台灣地區宅配運費NT$80元,超商運費NT$65元,全館選購滿NT$1000元以上,免運費。
付款方式:信用卡付款、LINE Pay、超商取貨付款
●港澳地區運費NT$200元 /全館選購滿NT$2500元以上,免運費。
付款方式:限使用信用卡
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